Batatas com bacon e tomate na frigideira

 Um prato que adorei e que deu pouco trabalho, lembrei-me de misturar estes ingredientes e não é que ficou delicioso. Claro que sou preguiçosa, mas gosto de comida com sabor e este prato apesar de simples soube-nos muito bem. Excelente como prato principal ou acompanhamento.

 

 Ingredientes

4 batatas grandes

bacon

1 cebola

2 tomates

1 colher de sopa de paprika

1 folha de louro

sal e pimenta

1 colher de chá de banha de porco ou azeite q.b.

 

Preparação

Descascar as batatas e cortar aos bocados finos. Numa frigideira colocar a gordura com a cebola picada e o bacon, deixar fritar um pouco . Juntar as batatas, depois o tomate ás fatias, a paprika o sal e a pimenta e por ultimo a folha de louro.

Em lume brando deixar cozinhar com uma tampa a cobrir, entretanto o tomate começa a amolecer e a largar o sumo.

 Mexer com colher de pau de vez em quando. Se começar a secar juntar uma colheres de sopa de água. Não convém ficar com molho.

Quando as batatas estiverem cozidas desligue o fogo e sirva.

 

Bom apetite!

 

Pescada estufada com molho de marisco, batatas alouradas e esparregado de espinafres

 

 

Ingredientes

 

pescada em posta para cozer

batatas cortadas ás rodelas

1 tira de pimento amarelo

1 cebola

1 dente de alho

creme de marisco

azeite

pimenta

sal

 

Esparregado

4 cubos de espinafres congelados

1 colher de manteiga

2 colheres de farinha

1 dente de alho picado finamente

2 dl de leite

sal e pimenta

Preparação:

 

Fazer um refogado com a cebola em meias luas e o alho, quando a cebola estiver translúcida acrescentar o pimento aos bocados e a sopa de marisco dissolvida em água. Colocar a pescada, temperar de sal e pimenta e deixar refogar. Por fim adicionar um pouco de coentros e salsa picada.

 

Batatas alouradas no forno: colocar as batatas ás rodelas num pirex, regar com azeite, polvilhar com um pouco de noz moscada e deixar alourar bem

 

Esparregado: numa frigideira colocar a manteiga com o alho picado e os cubos de espinafres em lume brando, tendo atenção para não deixar queimar o alho. Polvilhar com a farinha e juntar o leite mexendo bem, temperar com sal e pimenta, e de seguida passar a varinha mágica,. Levar ao lume mais uns minutos e servir.

Bom apetite!

Batatinhas coradas com bacon, alho e queijo ralado

 Muito saborosas estas batatas que podem ser aproveitadas de outra refeição. Não foi o caso, apenas quis variar um pouco. Aprovado!

Ingredientes:

1 dente de alho

batatinhas cozidas

bacon

queijo ralado

salsa

azeite ou 1 colher de banha

sal

um pouco de noz moscada

 

Preparação:

Numa frigideira colocar um pouco de azeite ou a banha, de seguida deixar fritar um pouco o bacon aos bocados com um dente de alho picado. Colocar as batatas, deixar corar e depois acrescentar o queijo, o sal a noz moscada e por fim a salsa picada. Envolver e retirar do fogo. Servir bem quente.

 

 

 

 

Batata gratinada

 

Uma receita de batatas deliciosa e super simples de confeccionar. A maioria das receitas que tenho postado são faceis de fazer, não se perde muito tempo na cozinha, pois nos dias de hoje, quase que não se tem tempo para nada, e por isso as marcas de comida já confeccionada fazem fortunas. Em qualquer hipermercado tem uma secção com imensos produtos prontos , os quais é só preciso aquecer.
O problema é que além de serem caros, fazem muito mal á saúde, normalmente têm muito sal e outros aditivos igualmente prejudiciais.

Para os dias em que estamos mesmo muito aterefadas podemos sempre aquecer uma refeição que tenhamos previamente congelado. Por exemplo quando estufarmos carne, podemos fazer a mais  e congelar umas doses. Na hora de cozinhar é só fazer um puré para acompanhar, juntar arroz, ou massa e assim conseguir uma refeição totalmente caseira.

Acho que com um esforcinho se consegue cozinhar receitas saborosas e em pouco tempo. Esta é uma delas. Acompanha bem com carne.


Ingredientes:

2 batatas grandes
1 copo de leite
1 colher de sopa de manteiga
noz moscada q.b.
sal q.b.
ervas aromáticas
queijo ralado

Preparação:

Descascar as batatas, passá-las rapidamente por água. Cortá-las as rodelas fininhas, aconselho a não as lavar porque o amido libertado, torna-as mais cremosas.
Num tacho colocar o leite e a manteiga, deixar aquecer bem e juntar as batatas, deixar cozer entre 3 a 5 minutos, se necessário juntar um pouquinho mais de leite.
Colocar tudo num pirex, ou num recipiente que possa ir ao forno, espalhando bem as batatas.
Temperar com o sal, a noz moscada, as ervas aromáticas que entender, eu usei alecrim. Ficam muito boas com salsa ou tomilho.Colocar o queijo por cima e levar ao forno a 200° até ficar bem douradinho.

Bom apetite!