Consevação de ervas aromaticas

 

Descobri uma nova técnica de conservação pare as ervas aromáticas. Se eu antes já era fã das couvetes de gelo para congelar molhos e caldos, não podia deixar de as utilizar para o congelamento de todos o tipos de ervas aromáticas.

-colocar as ervas nas couvetes, inteiras ou picadas
-encher até 2/3 e de seguida cobrir com azeite
-levar ao congelador
-depois de congeladas passar os cubos para sacos de congelação

Pode utilizar nos seus cozinhados que fica óptimo.

Salsa

*A salsa conserva-se durante muito mais tempo, se for guardada dentro de um frasco com a tampa bem apertada e colocado no frigorífico.

 * Para picar a salsa facilmente coloque-a dentro de um frasco ou uma tigela e vá dando várias tesouradas,ate ficar como deseja.

 

*Sendo a salsa uma fonte de vitamina c ( possui muito mais quantidade que as laranjas ) aproveite tudo. Eu costumo congelar os talos e usá-los nas sopas ou alguns refogados. Além de dar um sabor muito agradavel, faz muito bem á saúde.

Tudo se aproveita, nesta cozinha!