Pedacinhos de carne de vaca, frango e legumes com caril acompanhado de batatas cozidas

 

 

Gostamos muito de pratos com caril e como tinha um peito de frango e um bife no frigorifico e 2 cogumelos de paris, foi então que resolvi juntar uns legumes e fazer este prato que aprovou. Assim se aproveitou a carne que era pouca, mas que assim deu para dois pratos. Foi um prato rápido, fácil e económico. Ficou bom e recomenda-se :)

 

Ingredientes

1 peito de frango aos bocados

1 bife de vaca ás tiras finas

1 cebola

1 courgete

cogumelos de paris

1 dente de alho

1 pitada de gengigre picado

 1 colher de sopa de caril picante

4 colheres de sopa de whisky

3 colheres de sopa de água se necessário

sal

  

Preparação

Numa frigideira ou wok colocar a cebola e o alho em azeite, deixar ficar até  amolecer a cebola, de seguida colocar o peito de frango aos bocados e deixar fritar um pouco.

Colocar as tiras de vaca, os cogumelos fatiados e a courgete as rodelas o caril e o gengibre. Regar com um pouco de whisky, deixar evaporar, se necessário colocar umas colheres de água para não ficar demasiado seco. Temperar com sal, e servir de seguida com batatinhas cozidas.

 

Bom apetite!

Frango na caçarola com caldo de legumes, alecrim e 3 pimentas

 

Adoro frango, além de ser uma carne saudável, também é mais barata e muito versátil. Resolvi fazê-
lo de uma forma diferente e resultou muito bem, de salientar que é uma receita pobre em calorias, não adicionei nenhuma gordura uma vez que o frango foi cozinhado com a pele.



Ingredientes:
1 frango
aipo
3 cenouras
4 dentes de alho
 2 cebolas
ramo de ervas aromáticas: salsa, tomilho, cebolinho
1 ranco de alecrim
sal
pimenta preta,branca e vermelha
1 malagueta
1 colher de sopa de colorau

Preparação:
Colocar tudo numa panela com um pouco de água e deixar ferver, diminuir o lume e tapar, deixando cozer o frango, mas não em demasia.
Pré aquecer o forno a 200°, retirar o frango da panela, colocá-lo numa caçarola, com o caldo que se formou e os legumes. Se necessário polvilhar com mais um pouco de sal e pimenta, levar ao forno até estar douradinho.
Fica um frango suculento e saboroso.

Pode aproveitar o resto do caldo da caçarola e congelá-lo em couvetes de gelo para adicionar mais sabor aos seus cozinhados.

Frango com cerveja

 

Super rápido e saboroso este frango com cerveja, Já dei esta receita a algumas pessoas e todas adoraram. Portanto toca a experimentar.

 Ingredientes:

1 frango
1 cerveja branca ou preta
1 saqueta de sopa de cebola knorr

Preparação:

• Num tacho colocar o frango cortado aos bocados, colocar a saqueta de sopa de cebola e a cerveja
• deixar cozer em lume médio com o tacho coberto
• se quiser pode polvilhar com um pouco de pimenta , o sal não é necessário uma vez que a sopa de cebola já tempera

Bom apetite!

Arroz de frango do campo no forno com alecrim

 

 Este prato faz sempre sucesso, é óptimo para um almoço de domingo, ou quando recebemos pessoas para jantar, porque o frango pode estar preparado com algum avanço, sendo necessário apenas juntar o arroz quando os convidados chegarem e levar ao forno.
Aconselho mesmo a experimentarem, é uma delicia!
 Costumo fazer com frango do campo, mas com frango do aviário também é óptimo.

Ingredientes:

1 frango
350 g de arroz vaporizado
metade de um chouriço de carne
2 cenouras
1 haste de alecrim
2 copos de vinho branco
1 cebola
sal
pimenta
azeite

Preparação:

Refogue a cebola picada no azeite até estar translúcida, adicione o chouriço ás rodelas e o frango cortado aos bocados, deixe refogar um pouco , de seguida adicione o vinho,a cenoura ás rodelas, a haste de alecrim, o sal e a pimenta, deixe cozinhar em lume brando. Ligue o forno a 200°, numa travessa ( se for de barro melhor) coloque o frango, de seguida meça o molho que ficou do refogado, para 350 g de arroz precisa de  quase 1 litro de liquido, se o molho do refogado não for suficiente, acrescente um pouco de água e rectifique os temperos, depois junte tudo na travessa e leve ao forno. A meio da cozedura mexa o arroz, e deixe cozer até estar pronto.

 

* para uma parte de arroz, são necessarias duas e meia de liquido, no caso de arroz vaporizado ás vezes coloco mais um bocadinho, porque como demora mais tempo a cozer vai absorvendo mais molho, e eu não gosto dele seco demais.

 

Bom apetite!

Frango em cama de sal

 

Gosto de receitas simples, mas saborosas, acho que por vezes temperamos demais os alimentos camuflando o seu verdadeiro sabor, ficando por vezes uma autêntica confusão. Este franguinho não precisa de muita coisa para brilhar. Acompanhei com uma salada de tomate com agriões e cebolinha.
Delicioso!
                                                      Ingredientes:

 1 frango
sal grosso q.b
1 limão grande
2 dentes de alho
1 ramo de salsa

Preparação:

Pré aquecer o forno a 220°. Inserir no interior do frango bem limpo e seco o limão cortado em 3 alternando com os 2 dentes de alhos esmagados com a casca e o raminho de salsa. Deitá-lo sobre uma cama de abundante sal grosso e levá-lo ao forno. Depois de estar bem dourado, vira-lo durante 5 minutos para tostar a pele do outro lado. Antes de servir retirar o limão, senao fica um pouco amargo.
Ao contrário que possam pensar, o frango não fica nada salgado, fica no ponto, a gordura derrete, e os sucos entranham-se na carne deixando-a tenra e super saborosa, vale a pena experimentar.
Bom apetite!