Aletria

Esta aletria foi feita pelo marido, que é um autêntico viciado neste doce natalicio. Já não é a primeira vez que a confecciona, a receita veio daqui .Ficou boa, e assim fora da época ainda sabe melhor, afinal o natal é quando o homem quiser!

Ingredientes:

• 250g de aletria
• 1800 ml de leite
• 450g de açúcar
• 1 pau de canela
• 2 casquinhas de limão
• 50g de manteiga com sal
• 4 gemas de ovo
• Canela em pó q.b.

Preparação:

1. Numa panela, leve ao lume o leite deixando um pouco para misturar com as gemas.
Junte as casquinhas de limão, o pau de canela, a manteiga e deixe ferver.
Logo que comece a ferver, junte a aletria, partindo antecipadamente os novelos com as mãos para que a aletria vá solta.
Depois de começar a ferver, deixe cozer a aletria durante 3 minutos.
Depois da aletria cozida, junte o açúcar e deixe cozinhar 5 minutos.

2. Entretanto, misture muito bem as gemas com o restante leite.
Passado os 5 minutos, junte as gemas à aletria e deixe cozer as gemas sem deixar ferver.
Antes que comece a ferver, apague o lume.

3. Depois da casca de limão e o pau de canela retirados, sirva num prato grande e fundo ou em tacinhas.
Depois de frio, polvilhe com canela e está pronto a servir.

Bom apetite!

Dica Semanal

Como conseguir uns labios perfeitos

imagem retirada da internet

Acabe com os lábios secos e com as peles soltas, fazendo uma esfoliação com uma escova de dentes macia. Comece por humedecer um pouco a escova de dentes com água, de seguida massage suavemente os labios, até retirar todas as celulas mortas, passe por água, seque, e por fim hidrate muito bem com um baton hidratante ou com um creme específico para os lábios.

Repita duas vezes por semana, e vai ver que a sua boca ficará irresistível!

Quartos de casal

Hoje deixo-vos imagens que podem servir de inspiração de quartos de casal,a maioria decorados com tons claros, mas que podem ser muito aconchegantes.

Estilos diferentes, mas todos lindissimos. Eu por cá vou sonhando com uma casa, no meio da natureza, com amplas janelas, e onde possa dar asas á imaginação e criar alguns espaços, tão bonitos quanto estes.

imagens retiradas da internet

Como limpar portas de madeira...

 ...e conservá-las como novas.

A melhor forma, e também a mais económica de limpar as portas de madeira, seja a da entrada, as interiores e as portas dos roupeiros, é com estes paninhos de flanela.
O segredo é usá-los secos e friccionar muito bem na madeira, até sentir que o pano desliza sozinho.
É "puxar o lustro" ás portas.
Perde-se um pouco de tempo, mas falo por experiência, que esta é a forma que encontrei de manter a madeira como nova, sem ponta de sujidade acumulada, e brilhante.
Já sabem, o segredo é esfregar bem, até sentirem o pano a deslizar como se tivesse manteiga!

Filet mignon com cebolas e ervilhas

Resolvi fazer um filet mignon com ervilhas e castanhas, só que as castanhas não estavam em condições e por isso não as incluí, substitui-as por arroz branco para acompanhamento. Peguei em várias coisas que tinha na despensa e toca a inventar este prato. Aprovou!

 Ingredientes:

1 filet mignon de porco
2 cebolas
150 g de ervilhas
1 colher de sopa de massa de pimentão
azeite
manteiga
sal
1/2 copo de vinho branco
pimenta branca
mistura de ervas para salada( comprei em frasco, onde tem uma mistura de pimento,cebola,alho,funcho,louro,salsa...) ou pode fazer em casa uma pasta ou picar sementes de funcho, salsa, louro etc...

Preparação:

Barrar o filet mignon com azeite e de seguida com abundantes ervas picadas e pimenta.
Deixar repousar umas 2 horas no frigoífico. Depois pré-aquecer o forno a 200°, entretanto colocar uma frigideira, ao lume com azeite e manteiga, deixar aquecer, temperar com sal, e selar a carne* de todos os lados.
Depois desta operação concluída, colocar a carne no forno, por mais ou menos 15 a 20 minutos, tapando a frigideira com uma folha de alumínio. Emtretanto, coloque noutra frigideira as cebolas as fatias fina a refogar lentamente com azeite e manteiga. Deixe caramelizar, depois acrescente a massa de pimentão e um pouco de vinho,e as ervilhas, deixe cozer por alguns minutos.
Depois de retirar a carne do forno deixe repousar 5 minutos,(dá tempo á carne de os sucos assentarem por isso não fica seca) e depois fatie. Misture com as ervilhas e sirva acompanhado de arroz branco.

 O sabor ficou excelente com todas as ervas aromáticas, e a carne não ficou seca. Muito bom!

 

Bom apetite!

*técnica de selar a carne- consiste em fritá-la rapidamente em pouca gordura, bem quente, de todos os lados, de forma a ganhar uma crosta em toda a superficie, a qual impede de os sucos da carne se perderem durante a cozedura, ficando por isso a carne mais suculenta.

Caldeirada de pescada

 

 

Apetecia-me pescada para o jantar, então fiz esta caldeirada que não demora muito a preparar, e é um prato muito saboroso.

Ingredientes:

4 batatas grandes

1/2 pimento verde

1/2 pimento amarelo

2 postas grandes de pescada

1 tomate

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 ramo de salsa

1 copo de vinho branco

2 colheres de sopa de polpa de tomate

azeite

sal e pimenta q.b.

Preparação:

Descascar as batatas e cortá-las ás rodelas grossas. Cortar os pimentos ás tiras, os tomates ás fatias, as cebolas ás rodelas e picar os dentes de alho.

Num tacho colocar uma camada de cebola com os alhos, uma de batatas, colocar os pimentos e os tomates,a salsa cortada, a folha de louro e polvilhar com um pouco de pimenta e sal, repetir a operação e regar com azeite.

Colocar o tacho com a tampa, em lume brando durante alguns minutos. De seguida dispor as postas de pescada, temperar com sal e pimenta, a polpa de tomate e regar com o vinho branco.

deixar cozinhar em lume brando com o tacho tapado

 

 

Bom apetite!

Pudim de pão

 

 

E como o intuito cá em casa é de não estragar nada, aproveitei uns restos de pão seco para fazer este pudim, foi a primeira vez que experimentei e fiz algumas alterações á receita original que tirei daqui.

Derrete-se na boca e não é nada pesado.

Ingredientes:

caramelo liquido para barrar a forma

5 pães secos

2chavenas de água (400ml)

2 chavenas de leite

250g de açucar

4 ovos

1 calice de vinho do porto

1 colher de café de canela

1 colher de café de noz moscada

1 colher de chá de fermento

2 colheres de sopa de uvas passas escuras

1 colher de sopa de maizena

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200°. Humedeça o pão com a água e o leite durante 15 m. De seguida junte as gemas levemente batidas,o açucar,a farinha desfeita com um pouco de leite ou água, a canela, a noz moscada, o fermento, as passas e o vinho do porto. Misture bem até obter uma massa homogénea. Bata as claras em castelo e incorpore delicadamente.

Coloque em forma redonda, bem untada de caramelo, sem a tampa, a cozer no forno cerca de 1 hora a 200°, em banho maria (coloquei um pouco de água no tabuleiro do forno).

Bom apetite!