Pão de Ló

Ora cá está um bolo bem português, mas apreciado nos quatro cantos do mundo. Aqui na Suiça sempre que visito , ou por qualquer outro motivo quero oferecer algo, a alguém de naturalidade suiça ofereço um pão de ló. Faz sempre um brilharete. E acabo por dar a conhecer um pouco da nossa cultura gastronómica, que é muito apreciada por estes lados.
Pena é que os nossos portugueses que decidiram abrir por cá restaurantes, o façam com o intuito puramente comercial, maltratando assim,  a nossa gastronomia. Falo de alguns restaurantes e associações que conheço, onde servem comida de aspecto e qualidade bastante duvidosa.
Que me lembre reclamei em todos. Fui sempre muito mal servida por pessoas que não têm o minimo de brio naquilo que fazem. Não é de admirar que não tenham assim tantos suiços, ( turcos, espanhois, italianos, franceses, tailandeses, e outras nacionalidades que trabalham cá ) como clientes.

Ingredientes:

12 ovos grandes (só se utilizam 9 claras)
325g de açucar
150g de farinha com fermento 
manteiga para untar
papel vegetal para forrar a forma (opcional)
pitada de sal

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180°. Forrar a forma com o papel vegetal e de seguida untá-lo com a manteiga.
Bater muito bem as 12 gemas com o açucar até obter um creme esbranquiçado e fofo, juntar a farinha e bater por mais uns minutos.
Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e de seguida envolve-las cuidadosamente á mistura anterior.
Verter na forma de buraco e levar ao forno até estar cozido. Fazer o teste do palito.
Desenformar depois de frio.
Um bolo de receita simples, mas delicioso.

Atenção. Dizem os entendidos no famoso bolo, que ele nunca deve ser cortado com faca, mas sim partido com as mãos.

Bom apetite!

Gabriel

 

                                      ADORO, ADORO, ADORO, ESSE TEU SORRISO...

Animais na decoração

De vez em quando gosto de ir lojas de antiguidades e objectos em segunda mão, adoro tudo o que seja vintage desde moveis a roupas e tudo o que seja decoração em geral. Não sei se é o caso destes cães e deste porta joias, mas assim que os vi tive que os comprar, acho que vão ficar muito bem em minha casa.
O porta joias é em prata, tenho que o limpar , na foto dá para ver que está oxidado.
Se eu pudesse mobilava a casa toda com moveis antigos, tenho visto lindissimos, em madeira, mas já tenho muita mobilia (a minha cave está cheia). São peças com história, com vida própria. Talvez quando for para Portugal viver leve daqui algumas reliquias, existem imensas lojas onde se pode perder a cabeça facilmente. E sinceramente compensa, o material é de excelente qualidade, e muito mais barato que algumas peças que se encontram nessas lojas da moda, onde a maioria é feito em fórmica, ( por acaso tambem tenho em casa muito disso), ainda ontem vi duas cadeiras muito giras por apenas 2.50 euros cada.
Tenho que  ter cuidado com os meus impulsos porque tenho tendencia a coleccionar, e no que toca a a mobilias é muito complicado.

Dia dos Namorados

Cá em casa o dia dos namorados é festejado sem grandes cerimónias, nada de perfumes, ramos de flores, lingeries  (poderia enumerar um sem número de coisas que se costuma oferecer/receber neste dia) para já não falar de restaurantes apinhados, sim porque dia dos namorados que se preze tem que se ir jantar fora..
Não quero de forma alguma criticar quem o faça, mas penso que esta data é um apelo ao consumismo.

Para mim o dia dos namorados é passado de forma calma, um jantar em casa depois do filho adormecer, um vinho a acompanhar seguido de uma sobremesa, café, um bombom, mimos, abraços e palavras doces, tudo com muito sentimento e cumplicidade. E tudo sem gastar dinheiro em prendas. Surpresas? Talvez, mas imaginativas...O importante é dar graças pelo que temos, por muito simples que possa parecer, e cultivar pequenos momentos, porque a vida é feita de recordações agradaveis, e todos os dias pensar que devemos ser e fazer os outros felizes, levando amor e luz para as suas vidas.

Dica Semanal

Malas, cintos, e botas como novos

imagem retirada da internet

Esfregar muito bem com pasta dos dentes, depois de bem limpo, passar um pano de algodão.


Bom início de semana!

Frango em cama de sal

 

Gosto de receitas simples, mas saborosas, acho que por vezes temperamos demais os alimentos camuflando o seu verdadeiro sabor, ficando por vezes uma autêntica confusão. Este franguinho não precisa de muita coisa para brilhar. Acompanhei com uma salada de tomate com agriões e cebolinha.
Delicioso!
                                                      Ingredientes:

 1 frango
sal grosso q.b
1 limão grande
2 dentes de alho
1 ramo de salsa

Preparação:

Pré aquecer o forno a 220°. Inserir no interior do frango bem limpo e seco o limão cortado em 3 alternando com os 2 dentes de alhos esmagados com a casca e o raminho de salsa. Deitá-lo sobre uma cama de abundante sal grosso e levá-lo ao forno. Depois de estar bem dourado, vira-lo durante 5 minutos para tostar a pele do outro lado. Antes de servir retirar o limão, senao fica um pouco amargo.
Ao contrário que possam pensar, o frango não fica nada salgado, fica no ponto, a gordura derrete, e os sucos entranham-se na carne deixando-a tenra e super saborosa, vale a pena experimentar.
Bom apetite!

Mousse de chocolate

 

Confesso que não sou fanática por chocolate, ao contrário do meu marido que não resiste a consumir ao menos dois quadradinhos por dia com o café, então para lhe adoçar a boca resolvi fazer uma mousse de chocolate com uma tablete de culinária que andava no armário à imenso tempo.
O meu problema è que nem sempre gosto dessa sobremesa, ou porque é muito doce ou porque é muito pesada. Então lembrei-me que no ano passado fui visitar uma tia minha a França e comi uma mousse muito boa feita pela minha prima, lembro-me porque ela mencionou que não levava açúcar nem manteiga, digamos, uma mousse ligth , fiquei intrigada e toca a pesquisar na net a ver se encontrava a bendita receita. E digo-vos  está aprovadissima!
Se quiserem experimentar é só fazer como eu, mãos á obra, não demora mais que 15 minutos. A receita é do site: www.750g.com.

Ingredientes:
250g de chocolate preto(pode fazer com chocolate branco, de leite, desde que sejam as tabletes para culinaria)
3 colheres de café forte (liquido) mas do de cafeteira, ( tirei de máquina)
6 ovos
um pouco de rum (facultativo)
uma pitada de sal

Preparação:
Derreter o chocolate com o café no microondas. Colocá-lo num recipiente largo, acrescentar as gemas de ovos, aromatizar com o rum (eu não o fiz)e misturar bem. Bater as claras com o sal até ficarem em castelo e depois envolve-las delicadamente. Por ultimo levar ao frigorífico pelo menos três horas ou uma noite para que ela fique bem firme. Tirei a foto sem a levar ao frigorífico.

Bom apetite!