Maçã assada com laranja

Nada mais fácil e saudavel que estas maçãs assadas.

Ingredientes;

 

maçãs

paus de canela

1 laranja

açúcar amarelo

 

Preparação:

 

Colocar as maçãs descaroçadas numa travessa. No orifício colocar um pouco de açúcar e espetar o pau de canela.

Regar com o sumo da laranja e levar a assar a 2oo°

 

Bom apetite!

Esmigalhado

Este prato é uma tradição no Natal pelo menos em minha casa, porque já falei com várias pessoas da minha região que nunca ouviram falar. Pelo que eu sei fazia-se em casa do meu pai que levou a receita consigo depois de se casar com a minha mãe e agora não há Natal sem esmigalhado. O meu marido e a família dele também não conheciam, assim como as minhas cunhadas e respectivas famílias. Isto para dizer que quem prova nunca mais é o mesmo. É delicioso e simples de fazer. Atrevam-se a experimentar e depois digam alguma coisa ;)

 

Ingredientes:

 

 4 postas grandes de bacalhau demolhado

2 kg de batatas

salsa

1 cebola grande

azeite

 

Preparação:

Cozer as batatas em água temperada com sal, depois de escorridas deixar sair o vapor. Cozer o bacalhau escorre-lo e deixar arrefecer um pouco, depois retirar pele e espinhas.

 

Esmagar as batatas com um garfo e lascar bem com as mãos o bacalhau. Envolver bastante salsa picada.

 

Num tacho refogar a cebola ás meias luas com meio copo de azeite depois envolver a mistura e com a colher de pau (envolver muito bem). Ir juntando azeite ( que deve ser de boa qualidade) e deixar ao lume brando sem esquecer de mexer varias vezes.

 

Não deve ficar seco por isso se vai juntando azeite e leva a algum tempo a ser feito, normalmente o tacho fica um pouco torrado no fundo.

 

Bom apetite! 

We need to talk about Kevin

Do melhor que já vi, simplesmente fantástico, este filme vai mexer com vocês principalmente se forem mães, capaz de provocar emoções contraditórias. Elenco muito bom, com interpretações fantásticas e uma história de arrepiar.

 

Para refletir. Adorei!

Passou um mes...

mas só agora é que o blogger me deixou publicar fotos, portanto aqui fica um apanhado da época natalicia cá em casa.

 

 

 

Filet mignon de porco com molho de vinho do porto, cebola,cogumelos e alecrim,acompanhado por risoto de alho frances e cenoura com couve de bruxelas cozidas

Como ainda não consigo publicar fotos, aqui vai um post que estava nos rascunhos. Não percebo o que se passa, tenho imensos posts por publicar, alguns ainda das festas natalícias, espero resolver o problema o mais rápido possível.Por agora uma receita deliciosa.

 

 

Ingredientes:

1 filet mignon de porco

2 cebolas

1 lata de cogumelos

pimentão doce

1 cálice de vinho do porto

1 copo pequeno de vinho branco ou tinto

1 folha de louro

piripiri

sal

1 ranco de alecrim

1 colher(sopa) de banha de porco

1 colher (sopa) de azeite

 

Preparação:

Pré aquecer o forno a 200°. De seguida colocar numa frigideira o azeite e a banha, temperar a carne com sal, o alecrim picado e piripiri. Dourar bem a carne de todos os lados e coloca-la num pirex durante alguns minutos. O suficiente apenas para cozinhar sem secar a carne. Quando estiver pronta, retire e cubra com uma folha de alumínio e deixe repousar assim uns minutos. Na gordura que sobrou na frigideira colocar a cebola as meias luas finas e os cogumelos, deixar cozinhar em lume brando, juntar os vinhos e o pimentão doce e a folha de louro.  Assim que o vinho evaporar cubra a carne já fatiada com o molho.

 

Risoto de alho francês e cenoura

 

ingredientes:

alho francês

cebola

1 cenoura

1 copo de vinho branco

caldo de legumes ou galinha

sal

pimenta

azeite

manteiga

parmesão ralado ( opcional)

 

Preparação:

Fazer um refogado com a cebola e o alho francês ás fatias finas, assim que o alho estiver translúcido juntar a cenoura picada o copo do vinho, deixar evaporar e juntar o caldo de legumes dissolvido em bastante água quente. Assim que ferver juntar o risoto, temperar com sal e pimenta. Ir juntando o caldo aos poucos e ir mexendo muito bem, repetir a operação até que o risoto coza. Desligar, juntar uma noz de manteiga e um pouco de parmesão( prefiro sem).

Acompanhe com as couves de bruxelas cozidas em água e sal e temperadas com azeite.

 

Bom apetite!

Que nervos

O blogger não me deixa publicar fotos, nem consigo comentar nos blogues, tenho imensas coisas para publicar e não consigo. Agradeço se houver alguem por aí que me saiba explicar o problema.
Merci

Feliz Natal

Um Feliz Natal, que tenham muito amor, paz e felicidade.