Conservar a cor verde dos legumes

 

Dica Semanal


 

Para conservar a cor verde dos legumes depois de cozinhados, basta deixa-los cozer sem tapar a panela. Caso contrario ficam amarelos e nada apelativos.

Bom fim de semana!

Couve flor gratinada com pedacinhos de fiambre de frango

 

Esta receita é muito fácil de fazer e é um excelente acompanhamento para carne, pode-se confecionar apenas com a couve flor e o bechamel, juntar uns bocadinhos de bacon ou fiambre, ou juntar brócolos como mostro na foto abaixo.

 

 

 

Ingredientes

1 couve flor

MOLHO BECHAMEL CASEIRO

sal

pimenta

noz moscada

1 embalagem de fiambre de frango em quadrados

 

Preparação

Cozer a couve flor em água fervente e sal, não deixar cozer demais senão fica empapada.

Escorrer e colocar num pirex, colocar os bocadinhos de fiambre e verter o molho bechamel por cima. Levar a forno pré-aquecido durante uns 15 minutos mais ou menos.

Podem colocar um pouco de queijo ralado ou ainda um punhado de pão ralado por cima, para ficar com uma cor dourada.

Aqui está uma forma diferente, apenas a couve flor, brócolos e bechamel. Muito bom!

 

Bom apetite!

Por aqui compram-se vasos para enfeitar e dar vida á casa que aos poucos a vamos tornando mais nossa. Nunca tive muitas plantas em casa, apesar de gostar acho que não tenho muito jeito para tratar delas, ou porque rego de mais e morrem, ou porque rego de menos e morrem, ou simplesmente morrem e eu não sei o porquê.

 Os meus gatos também não ajudam pois sempre que têm uma oportunidade comem as folhas ou esgravatam a terra, mas desta vez acho que estou no bom caminho, estão bonitas, portanto vou comprar mais algumas, ficam girissimas na decoração. 

 

 

 

 

 

Ementa semanal

 

segunda feira

almoço: quiche de atum e espargos com salada de agriões

jantar: tagliatelli com bacon e natas

 

terça feira

almoço: lombo de porco no tacho com rosmaninho e abacaxi

jantar: sopa de couve flor e croque monsieur

 

quarta feira

almoço: filetes de pescada com arroz de cenoura

jantar: batatas com abóbora butternut no forno

 

quinta feira

almoço: salada de feijão catarino com peito de frango na frigideira com alho e limão

jantar: creme de cenoura com ervilhas

 

sexta feira

almoço: tentáculos de pota cozidos com molho verde, batata ao murro e salada verde

jantar: carne de vaca estufada com ervilhas de quebrar e cenoura, com puré de batata

 

sábado

almoço: fêveras, rosti e salada de vegetais grelhados

jantar: gambas na frigideira com cerveja e molho picante e arroz basmati

 

domingo

almoço: cozido á portuguesa

jantar: caldo verde, chouriço assado e broa de milho

 

Por cá um sol magnifico, um manto branco cobre as montanhas e apetece sair, passear e desfrutar desta paisagem lindissima.

 

Bom início de semana!

Dia dos namorados

 

Um dia de S. Valentim cheio de amor para todos. Beijos

 

Pedacinhos de carne de vaca, frango e legumes com caril acompanhado de batatas cozidas

 

 

Gostamos muito de pratos com caril e como tinha um peito de frango e um bife no frigorifico e 2 cogumelos de paris, foi então que resolvi juntar uns legumes e fazer este prato que aprovou. Assim se aproveitou a carne que era pouca, mas que assim deu para dois pratos. Foi um prato rápido, fácil e económico. Ficou bom e recomenda-se :)

 

Ingredientes

1 peito de frango aos bocados

1 bife de vaca ás tiras finas

1 cebola

1 courgete

cogumelos de paris

1 dente de alho

1 pitada de gengigre picado

 1 colher de sopa de caril picante

4 colheres de sopa de whisky

3 colheres de sopa de água se necessário

sal

  

Preparação

Numa frigideira ou wok colocar a cebola e o alho em azeite, deixar ficar até  amolecer a cebola, de seguida colocar o peito de frango aos bocados e deixar fritar um pouco.

Colocar as tiras de vaca, os cogumelos fatiados e a courgete as rodelas o caril e o gengibre. Regar com um pouco de whisky, deixar evaporar, se necessário colocar umas colheres de água para não ficar demasiado seco. Temperar com sal, e servir de seguida com batatinhas cozidas.

 

Bom apetite!

Bolo invertido de ananás

Ai que bom este bolo de ananás. De certeza que não há quem nunca tenha provado ou feito esta maravilha. Por cá adoramos, até o Gabriel tenta meter a mão, mas desta vez foi apanhado em flagrante. Para o caso de também quererem provar, aqui vai a receita.

 

Ingredientes

1 lata de ananás

 6 ovos

2 chávenas de açúcar

3 chávenas de farinha

1 chávena de óleo

1 colher de sobremesa de fermento

1 chávena de calda de ananás

 

Preparação

Colocar caramelo na forma, eu não uso de compra, costumo faze-lo directamente na forma, coloco 7 colheres de açúcar com uns salpicos de água e deixo escurecer bem.De seguida espalhar as rodelas de ananás por cima do caramelo.

Bater as claras em castelo.

Bater as gemas com o açúcar até esbranquiçar, juntar o óleo e a calda, bater, de seguida juntar a farinha e o fermento e bater mais um minuto. Envolver as claras e levar ao forno pré aquecido a 180° até estar cozido.

Bom apetite!