Arroz de caril com frango, espargos e linguiça

 

Normalmente uso o caril quando faço , carne ou peixe ou mesmo os legumes estufados com este condimento, que é uma mistura de especiarias, mas desta vez decidi experimentar neste arroz de frango com linguiça e espargos. Usei o caril doce, e gostei bastante do resultado.

Ingredientes:

2 peitos de frango

arroz ( 1 copo para 2 pessoas)

1 linguiça

8 espargos verdes

1 colher de sopa cheia de caril

1 cebola

1 caldo de galinha

1 folha de louro

sal, pimenta

 Preparação:

• fazer um refogado com a cebola picada e azeite, de seguida juntar a linguiça ás rodelas e o peito de frango aos cubos, deixar fritar um pouco
• de seguida juntar o caldo knorr, água a ferver e o caril, juntar o arroz a folha de louro, e deixar cozer
• a meio da cozedura colocar os espargos cortados aos bocados, temperar com sal e pimenta e deixar cozer juntando água quente sempre que necessário
• quando ainda estiver duro, desligar e tapar o tacho por alguns minutos, para o arroz secar e abrir mais um pouco

*para a próxima vou misturar algumas uvas passas, gosto muito do toque doce que elas dão no arroz

Bom apetite!