Mexilhões de tomatada

Este petisco é muito rápido a fazer e fica muito bom para uma entrada, ou uma refeição de petiscos, acompanha com umas torradas, ou um pão estaladiço, para molhar no molho.

Ingredientes:

1 kg de mexilhão

1lata de tomate pelado

1 cebola grande picada

metade de 1 pimento

2 dentes de alho

1 copo de vinho branco

1de sopa colher de farinha

piri-piri

metade de um limão

sal

salsa picada

Preparação:

• lavar bem os mexilhões em água corrente
• fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho picado, assim que a cebola estiver transparente, juntar a lata do tomate picado, o pimento aos bocadinhos e o vinho.Temperar com um pouco de sal e o piri-piri e deixar cozinhar uns minutos.
• juntar os mexilhões e a farinha, tapar a panela e sacudi-la de vez em quando até estarem os mexilhões todos bem abertos.
• retirar a tampa,  espremer o limão , polvilhar com bastante salsa picada e mexer bem.

Bom apetite!