imagem retirada da internet

Pois é não tenho tido grande tempo para dedicar ao blog, que começou por ser de economia doméstica e sobre um pouco da minha vida como dona de casa, mas que rápido se transformou num blog quase exclusivamente de culinária. Apesar de ter imensas dicas para partilhar, lá acabo por postar mais uma receita, e ultimamente até para isso me falta tempo. Entre cuidar do meu filho, que fica comigo todo o dia, tratar da casa, procurar casa, uma vez que pretendo mudar novamente, cozinhar, consultas medicas mais assíduas por causa da gravidez, pouco tempo me resta.
Para a semana vou de férias até Portugal. 2 semanas, que vão servir para recarregar as baterias, ando cansada demais, fruto de uma anemia e de uma gravidez que me dá bastantes dores de cabeça e enjoos. Estou com 17 semanas e 4 dias. Tinha a impressão que estava gravida de uma menina, mas hoje na ecografia apesar de não dar para ver o sexo, fiquei quase com a certeza que é um menino, é um bébe grande, talvez seja por isso. De qualquer maneira não me faz diferença, desde que a gravidez corra bem, e que o parto também. Espero que tenha saúde  a vivacidade e inteligência do irmão, não posso pedir mais. Nunca lhe irá faltar amor e carinho, que penso ser o mais importante no desenvolvimento de uma criança.
Depois das férias vai ser uma altura de mudança por estes lados,tanto no blog como na minha vida, a mudança de casa, a concretização de alguns projectos pessoais que tenho vindo a adiar, planeamento de objectivos que pretendo alcançar depois do nascimento do bébe, enfim um sem número de coisas para as quais me sinto preparada.
Em relação ao blog,não sei se continuará com este formato, se passará apenas a ser um blog de culinária, ou se continuarei, mas a incluir mais dicas de organização, decoração e ainda um pouco do que é a minha vida como dona de casa e mãe a tempo inteiro ( ou talvez crie um blog só para isso, onde mantenha o anonimato ) . Até lá irei publicar alguns posts, mas durante as férias o blog estará parado.
Obrigada a todos os quantos me visitam e também aos que deixam os seus simpáticos comentários, sei que estou em falta com alguns blogs, mas como referi, estou a passar uma fase um pouco apertada de tempo, mas sempre que posso faço-vos uma visita.

Beijos

Ementa semanal

segunda-feira
almoço: pescada cozida com todos
jantar: sopa de legumes, e panadinhos de frango com salada

terça-feira
almoço: massa com courgette , atum, milho e cogumelos
jantar: omelete de espargos

quarta-feira
almoço: coxinhas de frango e croquetes com arroz de tomate
jantar: pizza de legumes caseira

quinta-feira
almoço: coelho estufado com arroz de ervilhas
jantar: tomates recheados no forno com salada de vegetais

sexta-feira
almoço; feijão frade com ovo e peixe vermelho
jantar: sopa de courgette com alho francês

sábado
almoço: fêveras em vinho tinto com batata alourada
jantar: arroz de alheira com passas

domingo
almoço: bifinhos de lombo com molho de Porto
jantar: caldo verde e ovinhos de codorniz com molho cocktail

Bom início de semana!

Frango com cerveja

 

Super rápido e saboroso este frango com cerveja, Já dei esta receita a algumas pessoas e todas adoraram. Portanto toca a experimentar.

 Ingredientes:

1 frango
1 cerveja branca ou preta
1 saqueta de sopa de cebola knorr

Preparação:

• Num tacho colocar o frango cortado aos bocados, colocar a saqueta de sopa de cebola e a cerveja
• deixar cozer em lume médio com o tacho coberto
• se quiser pode polvilhar com um pouco de pimenta , o sal não é necessário uma vez que a sopa de cebola já tempera

Bom apetite!

Moelas

 

Petisco muito apreciado cá em casa e pela maioria dos portugueses. Vendem-se congeladas nos hipermercados, e apenas os portugueses as compram, os suíços fazem cara de esquisitos assim que ouvem falar de estomagos e de outras miudezas da galinha ou qualquer outro animal.

Mas que é um rico petisco lá isso é!

Ingredientes:

1 kg de moelas limpas e cortadas em duas

meio copo de vinho tinto

meio copo whisky

polpa de tomate q.b

1 tira larga de pimento vermelho aos cubos

1 cebola

1 alho

piripiri

1 folha de louro

1 caldo de galinha

salsa picada

 sal e pimenta

 

Preparação:
*normalmente faço numa panela normal mas leva bastante tempo a cozerem, pelo que também pode ser feito numa panela de pressão

• Fazer um refogado com a cebola picada, quando estiver translúcida juntar o alho, deixar refogar
• juntar as moelas e ir mexendo, de seguida juntar o vinho, o whisky, a polpa de tomate,o sal, o piripiri a gosto, o caldo de galinha, o louro e o pimento e deixar cozinhar em lume brando
• deixar reduzir sem torrar, se necessário juntar um pouco de água, mas normalmente quando estiverem cozidas o molho está no ponto, caso isso não aconteça, engrosse com um pouco de maizena
• junte um pouco de pimenta, a salsa picada, rectifique de sal e piripiri conforme o gosto

Acompanhei com puré e uma fatia de pão de mistura

Massa esparguete com carne picada e queijo gratinado ( bolonhesa á minha moda)

A massa esparguete não é das minhas preferidas, mas o marido adora, e principalmente á bolonhesa, mas decidi fazê-la de uma maneira diferente e gostei bastante. Não cozi a massa á parte, juntei-a ao molho para ficar bem saborosa e juntei outros ingredientes, todos adoraram, portanto decidi registá-la aqui no blog, e ainda por cima é super fácil.

 Ingredientes- 4 pessoas

massa esparguete

1 lata de tomate pelado das grandes

3 colheres de sopa de polpa de tomate

1 cenoura grande

1 tira de pimento vermelho

1 tira de pimento amarelo

meio chouriço aos bocados

500 gr de carne picada de bovino magra

bróculos q. b.

cebola e alho picado

queijo ralado ( não tinha usei fatiado )

1 folha de louro

sal e pimenta

Preparação:

• fazer um refogado com a cebola picada, quando estiver translúcida juntar o alho picado,os pimentos  e a cenoura tudo cortado aos bocados pequenos, deixar uns minutos
• de seguida juntar a carne a lata do tomate cortado, a polpa, o sal, a pimenta e deixar cozinhar lentamente, juntar a folha de louro
• quando estiver o molho bem consistente, juntar água a ferver e de seguida juntar os broculos e o esparguete inteiro, deixe cozinhar sem secar
• passa para uma assadeira ou pirex, cubra com o queijo e leve a gratinar

Bom apetite!

Petinga estufada com tomate e cebola

 

 Chegamos ao verão, altura de boa carne na brasa, mas também época onde apetece especialmente bom peixe. Comidas descomplicadas que se saboreiam ao ar livre, a apreciar o que a vida tem para nos nos dar, momentos com família com amigos á volta da mesa. Esta receita de sardinhas pequeninas ( era como nós as chamávamos) estufadas aprendi com a minha mãe, sardinhas fresquíssimas, sendo ela peixeira tínhamos sempre o melhor peixe. Eram colocadas por cima de batatass novas cozidas, e que bem que nos sabia, até a espinha se comia.
Por cá o peixe compro quase sempre congelado, uma vez que não havendo mar, o peixe fresco nunca é fresco.
Um conselho, se tem cheiro  não comprem, o peixe fresco não cheira a peixe, cheira a maresia.

Ingredientes:

1 quarteirão de petinga
2 tomates maduros ás rodelas
2 cebolas ás meias luas finas
1 folha de louro
azeite q.b
sal grosso
meio copo de vinho branco
meio copo de água

Preparação:

• numa frigideira larga, colocar o azeite( não seja forreta ), a cebola e o tomate por cima
• dispor as sardinhas espalhadas temperadas com sal grosso e a folha de louro
• deixar refogar em lume médio, quando o molho começar a sumir, acrescente o vinho misturado com a água
• deixe refogar, e sirva com salsa picada por cima de batatas novas cozidas

Bom apetite!

Ementa Semanal

segunda-feira
almoço: arroz de cenoura, omelete de atum com pimento , tomate e queijo e salada de alface
jantar: lulas recheadas e salada de repolho

terça-feira
almoço: creme de ervilhas com croutons, bife grelhado com molho de cogumelo e natas
jantar: dourada no forno com batatinhas novas e salada de tomate, espinafres e pinhões

quarta-feira
almoço: bacalhau com grão
jantar: massa tagliatelli com vegetais

quinta-feira
almoço: feveras enroladas com queijo e fiambre e arroz de salsa
jantar: sopa de feijão branco

sexta-feira
almoço: salada de lentilhas e maruca cozida
jantar: frango na caçarola com legumes

sábado
almoço: douradinhos e arroz de tomate
jantar: favas com entrecosto

domingo
almoço: carne de porco á alentejana
jantar: saladas e petiscos

Bom início de semana!