Vou de férias na sexta, portanto a ementa desta semana, limita-se ao que tenho no frigorífico e congelador. De qualquer das formas, apesar de eu postar todas as semanas a ementa com as refeições do almoço e jantar, por vezes alguns pratos são substituídos por sobras de outras refeições, algumas vezes também vamos jantar fora ou a casa de amigos por isso acabo por não cozinhar.
segunda-feira
almoço: favas com tomate seco, azeite e alho com panados de frango
jantar: sopa de legumes, sandes de atum
terça-feira
almoço: rolinhos primavera( espécie de crepes chineses) com risoto de abóbora
jantar: salada de alface, tomate, pepino, cebola e ovo cozido com molho de iogurte
quarta-feira
almoço: arroz com feijão, peito de peru e vegetais
jantar: sobras e sopa
quinta-feira
almoço: raia frita com arroz de legumes cozidos com salada de tomate
jantar: salsichas, ovos estrelados e sopa
segunda-feira, 16 de julho de 2012
sexta-feira, 13 de julho de 2012
Sopa de galinha
Nada mais fácil que esta sopa, não demora quase nada, algumas de vós devem estar a pensar que é apenas uma canja. É parecido, mas não é igual. Ficou mesmo saborosa.
Ingredientes:
frango aos bocados
massinhas para canja
cebola
alho
ervilhas de quebrar
cenoura
1 caldo de galinha
salsa
sal e pimenta
Preparação:
- Coloque a cebola e o alho picados com um pouco de azeite e deixe cozer em lume brando durante alguns minutos, de seguida junte o frango e o caldo de galinha
- junte água quente e deixe cozer o frango, quando estiver quase, junte a cenoura picada e as ervilhas de quebrar, junte uns pés de salsa para aromatizar
- de seguida junte mais água a ferver e as massinhas, tempere de sal e um pouco de pimenta moída na hora, tape a panela e desligue o fogão, passados 10 minutos pode servir.
Bom apetite!
quinta-feira, 12 de julho de 2012
Arroz de caril com frango, espargos e linguiça
Normalmente uso o caril quando faço , carne ou peixe ou mesmo os legumes estufados com este condimento, que é uma mistura de especiarias, mas desta vez decidi experimentar neste arroz de frango com linguiça e espargos. Usei o caril doce, e gostei bastante do resultado.
Ingredientes:
2 peitos de frango
arroz ( 1 copo para 2 pessoas)
1 linguiça
8 espargos verdes
1 colher de sopa cheia de caril
1 cebola
1 caldo de galinha
1 folha de louro
sal, pimenta
Preparação:
- fazer um refogado com a cebola picada e azeite, de seguida juntar a linguiça ás rodelas e o peito de frango aos cubos, deixar fritar um pouco
- de seguida juntar o caldo knorr, água a ferver e o caril, juntar o arroz a folha de louro, e deixar cozer
- a meio da cozedura colocar os espargos cortados aos bocados, temperar com sal e pimenta e deixar cozer juntando água quente sempre que necessário
- quando ainda estiver duro, desligar e tapar o tacho por alguns minutos, para o arroz secar e abrir mais um pouco
Bom apetite!
quarta-feira, 11 de julho de 2012
imagem retirada da internet
Pois é não tenho tido grande tempo para dedicar ao blog, que começou por ser de economia doméstica e sobre um pouco da minha vida como dona de casa, mas que rápido se transformou num blog quase exclusivamente de culinária. Apesar de ter imensas dicas para partilhar, lá acabo por postar mais uma receita, e ultimamente até para isso me falta tempo. Entre cuidar do meu filho, que fica comigo todo o dia, tratar da casa, procurar casa, uma vez que pretendo mudar novamente, cozinhar, consultas medicas mais assíduas por causa da gravidez, pouco tempo me resta.Para a semana vou de férias até Portugal. 2 semanas, que vão servir para recarregar as baterias, ando cansada demais, fruto de uma anemia e de uma gravidez que me dá bastantes dores de cabeça e enjoos. Estou com 17 semanas e 4 dias. Tinha a impressão que estava gravida de uma menina, mas hoje na ecografia apesar de não dar para ver o sexo, fiquei quase com a certeza que é um menino, é um bébe grande, talvez seja por isso. De qualquer maneira não me faz diferença, desde que a gravidez corra bem, e que o parto também. Espero que tenha saúde a vivacidade e inteligência do irmão, não posso pedir mais. Nunca lhe irá faltar amor e carinho, que penso ser o mais importante no desenvolvimento de uma criança.
Depois das férias vai ser uma altura de mudança por estes lados,tanto no blog como na minha vida, a mudança de casa, a concretização de alguns projectos pessoais que tenho vindo a adiar, planeamento de objectivos que pretendo alcançar depois do nascimento do bébe, enfim um sem número de coisas para as quais me sinto preparada.
Em relação ao blog,não sei se continuará com este formato, se passará apenas a ser um blog de culinária, ou se continuarei, mas a incluir mais dicas de organização, decoração e ainda um pouco do que é a minha vida como dona de casa e mãe a tempo inteiro ( ou talvez crie um blog só para isso, onde mantenha o anonimato ) . Até lá irei publicar alguns posts, mas durante as férias o blog estará parado.
Obrigada a todos os quantos me visitam e também aos que deixam os seus simpáticos comentários, sei que estou em falta com alguns blogs, mas como referi, estou a passar uma fase um pouco apertada de tempo, mas sempre que posso faço-vos uma visita.
Beijos
segunda-feira, 9 de julho de 2012
Ementa semanal
segunda-feira
almoço: pescada cozida com todos
jantar: sopa de legumes, e panadinhos de frango com salada
terça-feira
almoço: massa com courgette , atum, milho e cogumelos
jantar: omelete de espargos
quarta-feira
almoço: coxinhas de frango e croquetes com arroz de tomate
jantar: pizza de legumes caseira
quinta-feira
almoço: coelho estufado com arroz de ervilhas
jantar: tomates recheados no forno com salada de vegetais
sexta-feira
almoço; feijão frade com ovo e peixe vermelho
jantar: sopa de courgette com alho francês
sábado
almoço: fêveras em vinho tinto com batata alourada
jantar: arroz de alheira com passas
domingo
almoço: bifinhos de lombo com molho de Porto
jantar: caldo verde e ovinhos de codorniz com molho cocktail
Bom início de semana!
almoço: pescada cozida com todos
jantar: sopa de legumes, e panadinhos de frango com salada
terça-feira
almoço: massa com courgette , atum, milho e cogumelos
jantar: omelete de espargos
quarta-feira
almoço: coxinhas de frango e croquetes com arroz de tomate
jantar: pizza de legumes caseira
quinta-feira
almoço: coelho estufado com arroz de ervilhas
jantar: tomates recheados no forno com salada de vegetais
sexta-feira
almoço; feijão frade com ovo e peixe vermelho
jantar: sopa de courgette com alho francês
sábado
almoço: fêveras em vinho tinto com batata alourada
jantar: arroz de alheira com passas
domingo
almoço: bifinhos de lombo com molho de Porto
jantar: caldo verde e ovinhos de codorniz com molho cocktail
Bom início de semana!
sexta-feira, 6 de julho de 2012
Frango com cerveja
Super rápido e saboroso este frango com cerveja, Já dei esta receita a algumas pessoas e todas adoraram. Portanto toca a experimentar.
Ingredientes:
1 frango
1 cerveja branca ou preta
1 saqueta de sopa de cebola knorr
Preparação:
- Num tacho colocar o frango cortado aos bocados, colocar a saqueta de sopa de cebola e a cerveja
- deixar cozer em lume médio com o tacho coberto
- se quiser pode polvilhar com um pouco de pimenta , o sal não é necessário uma vez que a sopa de cebola já tempera
Bom apetite!
quinta-feira, 5 de julho de 2012
Moelas
Petisco muito apreciado cá em casa e pela maioria dos portugueses. Vendem-se congeladas nos hipermercados, e apenas os portugueses as compram, os suíços fazem cara de esquisitos assim que ouvem falar de estomagos e de outras miudezas da galinha ou qualquer outro animal.
Mas que é um rico petisco lá isso é!
Ingredientes:
1 kg de moelas limpas e cortadas em duas
meio copo de vinho tinto
meio copo whisky
polpa de tomate q.b
1 tira larga de pimento vermelho aos cubos
1 cebola
1 alho
piripiri
1 folha de louro
1 caldo de galinha
salsa picada
sal e pimenta
Preparação:
*normalmente faço numa panela normal mas leva bastante tempo a cozerem, pelo que também pode ser feito numa panela de pressão
- Fazer um refogado com a cebola picada, quando estiver translúcida juntar o alho, deixar refogar
- juntar as moelas e ir mexendo, de seguida juntar o vinho, o whisky, a polpa de tomate,o sal, o piripiri a gosto, o caldo de galinha, o louro e o pimento e deixar cozinhar em lume brando
- deixar reduzir sem torrar, se necessário juntar um pouco de água, mas normalmente quando estiverem cozidas o molho está no ponto, caso isso não aconteça, engrosse com um pouco de maizena
- junte um pouco de pimenta, a salsa picada, rectifique de sal e piripiri conforme o gosto
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