Queques de limão

 

Tenho bastantes limões que trouxe de Portugal do quintal dos meus pais, alguns já foram espremidos e congelado o sumo, para quando apetecer uma limonada fresquinha. Ainda assim ficaram bastantes que serão utilizados para temperos e para outras receitas de bolos deliciosos (aceito sugestões). Hoje experimentei uns queques que ficaram bastante fofinhos e nada enjoativos. A receita é super simples.

Ingredientes:

3 ovos
200 g de farinha com fermento
1 chavena de chá de leite
60 g de manteiga
140 g de açucar
raspa de 1 limao grande

Preparação:

Pré aquecer o forno a 200°. Misturar todos os ingredientes e bater cerca de 5 minutos, e colocar dentro das forminhas,encher cerca de 3/4 pois a mistura cresce.deixar cozer cerca de 15 minutos(depende dos fornos), passado esse tempo espetar o palito, eu costumo espetar um garfo, se sair humido deixar mais 5 minutos e ir controlando.

É simples e económica, exactamente como eu gosto, e acompanha lindamente com um chá quentinho.
Bom proveito.