Caldeirada de pescada

 

 

Apetecia-me pescada para o jantar, então fiz esta caldeirada que não demora muito a preparar, e é um prato muito saboroso.

Ingredientes:

4 batatas grandes

1/2 pimento verde

1/2 pimento amarelo

2 postas grandes de pescada

1 tomate

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 ramo de salsa

1 copo de vinho branco

2 colheres de sopa de polpa de tomate

azeite

sal e pimenta q.b.

Preparação:

Descascar as batatas e cortá-las ás rodelas grossas. Cortar os pimentos ás tiras, os tomates ás fatias, as cebolas ás rodelas e picar os dentes de alho.

Num tacho colocar uma camada de cebola com os alhos, uma de batatas, colocar os pimentos e os tomates,a salsa cortada, a folha de louro e polvilhar com um pouco de pimenta e sal, repetir a operação e regar com azeite.

Colocar o tacho com a tampa, em lume brando durante alguns minutos. De seguida dispor as postas de pescada, temperar com sal e pimenta, a polpa de tomate e regar com o vinho branco.

deixar cozinhar em lume brando com o tacho tapado

 

 

Bom apetite!