O frio voltou, e nada melhor que uma sopa quentinha para aquecer a alma e o coração. Uma refeição caseira e nutritiva , que reconforta. Aqui vai a receita:
Ingredientes:
2 batatas grandes
2 cenouras
1 cebola
200 g de feijão vermelho cozido
1 chouriço de carne
150 g de carne de porco fumada
1 punhado de massa cortada, espirais, cotovelos, a variedade que quiserem
2 colheres de sopa de polpa de tomate
sal
pimenta
azeite
cebolinho
salsa
Preparação:
Colocar água numa panela e levar ao lume. Colocar o chouriço e a carne a cozer.
Descascar os legumes e corta-los aos cubos e juntar á carne.Acrescentar a polpa de tomate.
A meio da cozedura juntar o feijão e o raminho de salsa. Deixar cozer bem.
Depois de cozido, retirar a carne. Cortar o chouriço ás rodelas e a carne aos bocados. Voltar a juntar na panela. Juntar o sal, a pimenta,e a massa. Para que ela não coza demasiado, costumo desligar mal a coloco na panela, tapo com o testo e deixo assim por meia hora mais ou menos.
Na hora de servir polvilhei com cebolinho seco, mas nada melhor que erva frescas.
Deliciosa!
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